最近，安徽蚌埠的徽州宴事件，成为全网居高不下的热门话题，很多细节都被挖出来了。据悉，如今，该店暂停营业、不接散客；还有，外地以“徽州宴”为名的餐饮店，尽管和蚌埠的徽州宴没啥关系，也受到不同程度的影响。事态发展到这样的程度，真是大大出乎人们的意料！

先普及一下：百科资料显示，蚌埠[bèng bù]，简称“蚌”，在安徽省北部，地级市，相传因盛产河蚌而得名，誉称“珠城”，是安徽省重要的综合性工业基地……

更严重的是，徽州宴还被网友爆出涉嫌偷税漏税等问题。更有网友爆出最新进展：徽州宴纳税调查终于等到。

为什么事态越发严重？可以说从一开始，徽州宴方的危机公关，是频频出了严重错误和问题的。

比如，明明是老板的老婆，是股东，徽州宴老板却在《致歉信》中说是“纯属个人言行”，是职工，并一下解聘了……老实说，这样的“甩锅”做法，真的没有足够的诚意，网友是不服的，导致事态进一步恶化。

网友：明明就是老板娘，偏说是开除。

再看看老板娘的《致歉信》，真是过犹不及。网友质疑到，既然已经解聘了，怎么还说是股东，且还盖公司的章？还有，当地公安部门在《警情通报》中说当事人是邹某某， 而这里竟然变成了“张丽”，到底是邹某某还是张丽？哪个是正确的？也没有做出说明，这个错误实在是太低级了。这么草率，怎么能得到众网友的原谅？

有网友说，这份道歉信根本就没有一丝诚意，整个道歉信中，女子并未说出自己到底哪里错了，对于真正应该给道歉的“受害”母女2人只字未提，只是称自己说错话了。

网友进一步指出：在事情刚发生后，徽州宴紧急出面撇清关系，称女子只是徽州宴员工，已经作出开除处理，如今在道歉信的落款上显示，其女子仍是徽州宴股东。

~都这个时候了，怎么还能出现这种自相矛盾的表述？！

作为经营者，特别是餐饮老板，随着企业一步步发展壮大，不能只顾低头拉车，忘了抬头看路。比如怎样警惕身边的猪队友，就很重要；还有危机公关，一定要很慎重，在信息瞬间爆炸的这个年代，处理危机公关更不能步步出错，致使事态步步恶化和升级。

在劳动密集型的餐饮行业，经营企业有着巨大的成本，开店有高昂的房租和人工成本，相信大部分人是知道和理解的。诚恳认错，认真整改，落实到位，总会慢慢得到众多网友的谅解，其中海底捞的危机公关，就很值得大家学习和借鉴.

让我们再来看看海底捞的危机公关是怎么做的？话说2017年8月25日消息：早前，海底捞北京劲松店、太阳宫店被曝有老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题。25日下午，海底捞首次回应称，对于此类事件的发生，公司感到十分愧疚，向顾客表示诚挚的歉意。随后，海底捞发布通报再次回应该问题，称北京劲松店、太阳宫店停业整改、全面彻查，并组织所有门店排查。此外，通报称涉事停业的门店干部和员工无需恐慌，该类事件的发生，更多的是公司深层次的管理问题，主要责任由公司董事会承担。

以下为通报全文：

随后又发一封致歉信：

万万没想到，海底捞的声明一发布，原本的民怨沸腾瞬间扭转为“当然是选择原谅它”。舆论反转之快，令人惊讶!

行家指出，一切没有行动承诺的表态，至多是漂亮的危机公关，而能够经得起检验的危机管理，一般包含下面的具体行动陈述:

▶“我们已经发现的问题有……”

▶“我们正采取的行动是……”

▶“我们还将落实……”

▶“检验上述行动的时间节点在……”

▶“如果没有做到，我们承诺的惩罚为……”海底捞在最短的时间内，已经在处理通报中出台了一些具体的行动陈述：

▶聘请第三方公司，对下水道、屋顶等各个卫生死角排查除鼠。

▶与第三方虫害治理公司从新技术的运用、到门店设计等方向研究整改措施。

公布一系列整改措施的具体负责人的职位、姓名甚至联系电话：网络化监控——公司总经理杨小丽、监督意见联系人——副总经理杨斌、海外门店责任人——公司董事苟逸群、袁华强……我们几乎可以在海底捞的致歉信和处理通报中，看到每一位利益相关者的身影。

▶“今天，媒体的朋友也为我们提供了照片，这让我们十分惭愧和自责”

▶“我们感谢媒体和顾客帮助我们发现了这些问题”

▶“欢迎顾客、媒体朋友和管理部门前往海底捞门店检查监督”

▶“门店在此次整改活动中，应依据所在国家、地区的法律法规，以及公司相关规定进行整改”

▶“涉事停业的两家门店的干部和职工无需恐慌”

这些细节的公布，不仅使传说中的“相关负责人”瞬间透明，呼应了下文中“主要责任由公司董事会承担”的表述，还用新科技解决了消费者无法监督的疑虑，让一场浮于表面的“危机公关”变为有迹可循的“公关管理”。

反观徽州宴的“危机公关”过程中，竟然还有如下这样的“神补刀”，究竟是怎么回事？店方也不及时出来澄清，任由网络持续发酵，结果是自己越来越被动，教训啊！

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